Zwei neue Köche servieren im koscheren Gemeindesrestaurant moderne israelische Küche

Was geschieht, wenn der Tscholent statt mit Pfeffer, süßem Parikapulver  und mit Kreuzkümmel, gewürzt wird? „Dann haben wir Hamin, die orientalische Variante dieses beliebten Schabbatgerichtes,“ sagt Richard Jäger. Und die, da ist sich der Profikoch sicher, weckt neue Geschmacksnerven auch bei traditioniell gestimmten Essern.